Huevo mollet con ensalada

Ingredientes para 4 personas:
· 4 Huevos
· 350 gramos de lechuga
· 4 lonchas de jamón serrano
· 4 palitos de cangrejo ruso
· 1 bote pequeño de maíz(140 gramos)
· 2 latas de atún
· Aceite
· Vinagre
· Una pizca de sal

 Elaboración:

Para empezar poner a hervir agua en un puchero y añadir una cuchara sopera de sal (para que no se agrieten los huevos). Cuando entre en ebullición poner los 4 huevos durante 5 minutos. Pasado este tiempo ponerlos en agua fría. A continuación retirar la cascara cuidadosamente y colocar los 4 huevos con mucho cuidado en un plato.


Después picar un poco la lechuga añadiendo el aceite, una pizca de sal, los palitos de cangrejo ruso picados, el maíz

Tortilla de patatas

Ingredientes:

· 4 huevos
· 1/2kilo de patatas
· Aceite de oliva(un vaso 1/4 de litro)
· Sal



Elaboración:

Lavar y cortar las patatas en laminas finas. Una vez puesto el aceite a calentar se echan las patatas, añadiendo un poco de sal y se fríen. Truco: Si la tortilla gusta con las patatas más desechas puede ir desaciéndose la patata con la rasera mientras se mueve. Cuando se vean doradas se apartan y es importante que escurran el aceite en un colador o en un plato con papel absorbente.


Se baten los huevos con un poco de sal y una vez batidos se añaden las patatas, mezclándolas bien con el huevo batido.Preparar de nuevo la sartén en el fuego con dos cucharadas pequeñas de aceite que cubran una lamina del fondo de la sartén. Se echa la mezcla del huevo y las patatas. Truco: mover agitando la sartén con habilidad para que no se pegue la tortilla. Cuando se perciba que está cuajada se pone una tapadera encima y se da la vuelta a la tortilla (es fácil, solo hay que hacerlo con seguridad). Se le puede dar vueltas hasta que quede dorada por ambos lados según el gusto... Y ya está nuestra tortilla de patatas.

Tartaleta de brownie

Ingredientes para 14 porciones
 · 90 gramos de mantequilla
 · 3 tazas de chips de chocolate
 · 3 huevos grandes
 · 1 taza de azúcar
 · 2 cucharadas de café instantáneo
 · ½ cucharadita de vainilla
 · ½ taza de harina
 · ¼ de cucharadita de polvo para hornear
 · ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
 · ¼ de cucharadita de sal
 · 1 taza de nuez picada
 · Frutas para decorar (fresa, zarzamora, higo...)
 · Nieve de vainilla
 · Chocolate rallado para decorar

 Elaboración
  Derritir al baño María la mantequilla con dos tazas de chips de chocolate. Luego dejarlo enfriar.

  Batir los huevos, el azúcar, café y estracto de vainilla, durante 3 minutos, hasta esponjar. Agregar el  chocolate derretido.

  En un recipiente mezcle la harina, el polvo para hornear, bicarbonato de sodio, sal y la otra taza de chips de chocolate y por último las nueces. Agregue la mezcla del chocolate.

  Enmantequillar el molde y cubra de harina. Coloque la mezcla anterior en el molde y hornee por 30 minutos a 350 grados.

  Después de sacar del molde y colocar en el plato final; ponga en el centro de la tartaleta algunas frutas y junto a ellas un poco de helado de vainilla y chocolate rallado.

Mejillones fritos(tigres)

Ingredientes para 4 personas

 · 1 ½ k de mejillones gallegos
 · 2-3 huevos
 · Harina
 · Pan rallado
 · Aceite.

 Elaboración
  Limpiar los mejillones, tiramos los rotos y abiertos. Quitamos las barbas con un tirón con la ayuda de un cuchillo, raspamos las conchas y lavamos varias veces.

  Los ponemos en una olla sin agua, tapamos con una tapa que cierre bien y ponerlos en el fuego.

  Agitamos la cazuela, cuando se abran las conchas retirar del fuego. Sacamos los mejillones de las conchas.


  Pasar los mejillones, por harina, huevo y pan rallado. Freímos en la sartén con abundante aceite.

  Recomendación: elegir los mejillones de un tamaño grande para hacer esta receta. Se pueden acompañar con un poco de mahonesa.

Salmón en su jugo

Ingredientes 4 personas
 · 4 ruedas de salmón
 · pimienta blanca
 · zumo de limón
 · sal
 · mantequilla

Elaboración

  En una bandeja de horno poner mantequilla, que se dore un poco(no quemarla), sacarla y reservala.

  En un plato poner las ruedas de salmón con sal, pimienta blanca y zumo de limón y tener un rato en maceración.

  El horno calentarlo fuerte y 10 minutos antes de comer meter el salmón al horno en la bandeja que teniamos reservada con la mantequilla y con su jugo sacar las ruedas a una bandeja con su jugo.

Spaghettis a la carbonara

Ingredientes 4 personas

 · 350g. de spaghettis
 · 50g. de queso rallado
 · 100g. de bacon ahumado
 · 4 huevos
 · 30g. de mantequilla
 · 2 cucharadas de crema de leche(nata)
 · sal

 Elaboración

  Cascar los huevos y separar las claras de las llemas en dos tazas diferentes, mezclar las llemas con la crema de leche y el queso rallado.

  Acontinuación se dora el bacon ahumado troceado en trocitos pequeños en una sarte con la mantequilla; una vez dorados se retira del fuego y se reserva; mientras se ponen a cocer los spaghettis en abundante agua con sal y una vez cocidos se escurren y se mezclan bien con la yemas.

 Se mezcla bien, se echa el cocino cortado caliente encima de la pasta y se sirve inmediatamente.

Pechugas de pollo al limón o a la naranja

Ingredientes

 · 3 pechugas
 · 1 sobre de sopa de cebolla
 · zumo de 1 limon y medio

Elaboración

 Poner las pechugas en una fuente de horno estendidas.

 Verter la cebolla sobre las pechugas.

 Echar el zumo del limón por encima y si no es suficiente se   puede añadir el zumo de otro limón.

 Meter a horno medio y dejar dorar.

Rape con mayonesa

Ingredientes

 · Tomate casero
 · Carrilleras de rape(la cantidad deseada)
 · Unos cuantos langostinos
 · Mayonesa

Elaboración

 En una sarten poner el tomate casero y en el hacer las carrilleras unos 5 minutos.

 Sacar los trozos a una bandeja pero sin caldo. En ese mismo tomate hacer unos cuantos langostinos.Pelarlos y unirlos junto al rape.

  Hacer el tomate mas tiempo para que espese. Añadir a la mayonesa unas cucharadas de ese tomate concentrado y cubrir el rape. Conservar en la nevera tapado.

PREPARAR DE VISPERA

Tarta de cuajada

Ingredientes

  · 1,3l de leche
  · 1 L. de nata
  · 4 sobres de cuajada royal
  · 9 cucharadas de azúcar
  · Mermelada de fresa/frambuesa
  · 4 palos Mikado de chocolate
  · 4 hipopotamos (happy hippo) de kinder

 Elaboración

  Reservar en una taza un poco de leche para deshacer la cuajada. Con el resto de la leche, la nata y el azúcar
 lo ponemos a cocer y cuando empiece a hervir se añade la cuajada y se deja cocer 2 minutos.

  Se echa en un molde alargado y se cubre con galletas. Cuando este frio se mete al frigorífico.

  Para desmoldarlo se pone en un poco de agua caliente. Cuando se le de la vuelta en la bandeja, se le echa chocolate rizado se ponen los mikados de tal forma que hagan una cruz y entre estos un hipopotamo kinder.